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看到這碗浸在辣油裡的抄手,我的口水又不知不覺的從舌下湧出來了。

總是有幾個下了班的夜晚,即便肚子不怎麼餓,卻也還是有一股想要吃點什麼的衝動。

這天晚上,兩顆蠢蠢欲動的心就在原始慾望的驅策下,六點一到便快馬加鞭的驅車前往位於松山市場中的這家東引小吃店。

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主打牛肉湯與滷味的東引小吃店,營業時間相當長,一路從早午餐時段到深夜食堂都包辦,當天我只猶豫了大概五秒,就決定要吃紅油抄手,耳根子軟的趣可則被其他桌的客人們此起彼落的『老闆,來一碗牛油拌麵!』聲吸引,要了一碗。

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以這年頭來說,東引小吃店的蔥花算是灑得相當有誠意,辣椒醬油取代了一般常見的醬油膏,這點令我十分讚賞,但在口味及刀工上,東引小吃店的滷味還是大大輸給了市民大道附近的村子口眷村菜及陸光小館。

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小菜才剛被我們兩個餓鬼一掃而空,趣可的牛油拌麵就上桌了。泛著鵝黃光澤的牛油,豐富了麵條的口感,筷子一拌下去,鋪在碗底的蒜味兒與微微的牛油香氣相互輝映,雖然口味稍重了些,但據趣可表示,還挺好吃的。

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怕辣的朋友們,看到這碗抄手可能都要退避三舍。但對我來說,這等抄手,才夠『紅油』!蔥花的份量依然豪爽,辣油不只添得夠多,辣椒渣更是毫不含糊,小巧的抄手一入口,該有的醋意也沒少,不過店家似乎很鍾意以蒜泥調味,吃完這碗抄手後,請記得嚼一下口香糖唷!

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既然牛肉相關餐點是東引小吃店的招牌,那麼不來個牛肉蛋包清湯又怎麼說得過去?是的,您沒有看錯,當初我也是盯著招牌上的「牛肉清湯」這個字眼,一邊推測著端上桌的到底會是什麼樣的湯。

原以為所謂清湯,會是透明,或至少是奶白色的湯頭,結果一端上桌,有點傻眼,這顏色該是紅燒牛肉湯吧?!如果是想表達沒有肉只有湯的話,應該可以取名為蛋包牛肉湯即可(好吧,是我太囉唆了)

喝一口,這牛肉湯既無清燉的甜,也無紅燒的香,韭菜的特殊氣味搶了這碗湯的所有鋒頭,可惜了,下次不會再點。

 

東引小吃店

地址:台北市松山區南京東路五段 291 巷 20 弄內

電話:0987-234-406

營業時間:Mon-Sun 1100-0500


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