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當人們論及美式料理,話題總不脫漢堡、披薩、炸雞、牛排這幾個範疇。So, let's begin from burgers first! 美國知名的漢堡連鎖店,由東岸 Shake Shack、西岸 In-N-Out 各自稱霸一方,但其實除了這兩家名號響噹噹的漢堡店之外,偌大美國還是有很多獨立經營的好滋味(麥當勞和漢堡王那類滿街都是的速食店咱們就先別提了好吧)。

既然已經在下城區晃蕩,那就來鄰近華爾街的 Zaitzeff Burgers 吧。店面小歸小,但是由溫馨母子檔經營的這家主打永續有機和支持小農經濟的漢堡店,可是在開業隔年就獲得紐約雜誌評選為紐約百大餐廳之一。

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黑板上的菜單內容和店內裝潢一樣樸實無華,好比說牛肉漢堡就只有 Sirloin 沙朗和 Kobe 神戶牛兩種選項,其中沙朗牛來自由法籍女子經營的 D'Artagnan 牧場(三劍客中的達太安?!),神戶牛(正確來說應該是美國和牛)則是來自內布拉斯加州專門培育美國和牛的 Morgan Ranch。別擔心,若不吃牛的話店家也是有賣火雞肉和素食口味的。

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等等,這裡的漢堡包上面怎麼沒有白芝麻呢?

事實上,來到紐約才發現,美國的漢堡包上面其實很少在灑芝麻的,而且大多數店家的重點都放在那塊肉上,漢堡包其實也不那麼受到重視。

不過!Zaitzeff 可不一樣,他們特別採用咬起來較有嚼勁與麵香的葡式馬芬 Portugese muffins,讓食客在享用漢堡的同時,可以品嚐到更多層次的美味。

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吃漢堡總少不了斷面秀,一口咬下去,那個粉嫩的半熟漢堡肉還有不停往下滴的肉汁...

都說了晚上發美食文罪孽深重,但好吃的東西不分享出去才是萬惡不赦吧XD!

 

Zaitzeff Burgers

地址:72 Nassau St., New York

電話:+1 212-571-7272

營業時間:Mon-Sun 0800-2400


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散落的時光

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