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 一月一度的鴨寶與鴨媽聚餐日又到了(ㄌㄧㄠˇ),陰冷的週六中午,鴨寶與鴨媽來到了煲湯名店─驥園的二店 ─ 雞窩,準備一嚐這名聞遐邇的砂鍋土雞湯。

 位於私立立人國小斜對面的雞窩,不甚起眼,店內格局也並不寬敞,鴨寶訂了一號兩人小包廂,隔音效果頗佳。

 鴨媽替小鴨點了竹笙脆筍雞湯,並另外點了招牌香根豬肉絲、清炒豆苗、蝦仁烘蛋與雞油蔥餅,由於鴨家二人提早抵達餐廳,因此上菜速度奇快無比。 

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 不加任何調味料(包括鹽)的原味雞湯,才上桌沒多久,表面就結了一層薄薄的油脂,軟嫩但卻不至於爛的雞肉,搭配飽含了雞湯精華的竹笙,只可惜脆筍季不甜也不脆,甚至還有些許略粗的纖維,除此之外,這雞湯令阿鴨連聲叫好,香濃滑順卻不膩口,果然是極品。 

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人人都說必點的香根豬肉絲,微辣,卻也微甜,鴨媽說那是因為加了辣豆瓣醬下去拌炒的關係,此舉卻稍稍蓋過了香根(香菜梗)的香氣,可惜了。 

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油亮的清炒豆苗,也由於非當令時節蔬菜的關係,據鴨媽說口感滿老的,鴨寶就沒嘗試了。 

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蓬蓬的焦香烘蛋,但鴨寶還是私心的覺得鴨媽的烘蛋比較好吃,雞窩的烘蛋不知怎的,彈性度似乎無法從一而終,吃到最後烘蛋涼了,口感也變得軟趴趴的,其中的蝦仁也稍嫌嬌小。 

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也是傳說中必點的雞油蔥餅,只是...這...這蔥怎麼這麼少啊!並且,現在有圖也沒真相了,這看起來略略有厚度的蔥餅實際上是許多張比面紙厚不了多少的薄皮營造出來的假象,倒是捲些香根豬肉絲在裡頭還滿開胃的。 

結束了與鴨媽的雞窩聚餐之後,鴨仔便急急與阿雞碰面,前往雞鴨倆前晚精挑細選的新據點 ─ Café Showroom

by 阿鴨 

 

》延伸閱讀:絕不 show off 的 Café Showroom

 

驥園‧雞窩

地址:台北市敦化南路二段 81 巷 63 號

電話:02-2704-3038

營業時間: Mon-Sun 1130-1400, 1730-2130


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