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昨天晚上和互為找不到伴時的備胎 Q 見面,約在沐樂咖啡 ML. Cafe。

沐樂也是新開不久的咖啡店,會知道它,是因外另一個國小國中到高中的朋友,昨天一直在思考緣份這件事,也更深層的去面對關於未來自己要開店創業這件事。

過去的年輕人(爸爸媽媽那一輩),當你問他們夢想是什麼,想必很少會由他們口中說出:「開咖啡店」這句話,多半該會是「買一棟房子,買車,娶/嫁個好人」

這幾年咖啡店如雨後春筍般冒出(可能用雨後霉菌去形容更完善),大學畢業前你問我們想做什麼,得到的答案可能有一半都是:「嗯,不知道,再看看吧」,然後一畢業就一個又一個飛出去,打工、留學、或遊學打工,社群網路上不斷有人發表自己如何用最少的錢環遊世界,每個人都有自己理念,和孔子相同又不同,相同的是周遊列國且發表自己理想,但不同的,他們只和還待在家鄉的同輩們鼓吹理想 — 一定要趁年輕出來闖蕩啊!

說真的我從沒想過要出國打工這件事,特別是澳洲,至少今年以前沒有,或許是一直以來太過安逸,也或者是自己沒膽識且語言能力非常差,打工渡假這種需要勞力且要面對歪果仁的事兒離我非常遙遠,但人的想法是會變的。

改變很難,特別是要推翻自己過去的想法,除了要承受別人的質疑外還要說服自己,過去不斷和大家說不要去,浪費時間、體力…等等理由,現在通通來到自己眼前,改變很難,但無論如何做了決定還是要面對,26 歲了,想清楚了就不再搖擺。

有些人從小很有定力,有自己的目標,且若不成功絕不妥協,我一直很羨慕這樣的人,有時候會覺得自己起步太晚,但想想李欣頻在《十四堂人生創意課》裡說:『生命中有某些片刻是改變會發生的時刻。身體每隔七年會改變一次,而且這個改變會每隔七年地持續下去……每隔七年,身體會來到一個舊換新的過渡時期,在這段過渡的時期,一切都處在流體的狀態中,如果你希望某些新的層面能夠進入生命中,這正是最佳的時刻。』而按照規劃,28 歲那年我會前往澳洲,其實是蠻符合這個理論的,所以或許這真是上天給的旨意。

講了這麼多,說回來沐樂咖啡好了,它有近年來咖啡店的其中一個樣貌,帶點韓系咖啡店的簡潔設計感,又有著日式的木質溫潤,MENU 字體和許多店家相同,使用明體,音樂的播放沒有特別留意,印象中有 Jack Johnson。而餐點部份,這類咖啡店是沒有廚房的,賣的不外乎是輕食,沙拉、三明治、鬆餅,再加上手工蛋糕,完畢。說起來似乎簡單無比,準備好一些小東西後再站在吧臺內和客人道聲「你好,今天要什麼」、「謝謝掰掰」就可以了。

但事實上,在這裡我和一位許久不見的朋友 M 巧遇且交談起來,聊完後感到非常恐慌,但又更堅定要成功之前必先練功的信念。M 在許多當今線上的所謂的「名店」都上過班,有完善的前場後場經驗,店面進貨流程,金流記帳等等也非常清楚,我好奇的問她:「妳那麼有經驗,又喜歡服務業,為什麼不自己開?」她只簡單的說:「太累了。」連一個這樣有背景的人都說太累了,更何況是我這個沒有多少餐飲經驗的呢?

但就在今天我看到了一篇文章,主要就是要為了夢想而 Fight,許多的夢想成功都是時間和努力去累積出來的,就算有天份的人出頭比較快,但『人一能之,己百之,人十能之,己千之』的道理是古人傳下來的,就和所謂的 10000 小時定律一樣。

每當自己下定什麼決心時,就會有個 sign,就好像決定要運動,就會看到許多相關的信息,而在生活上碰到什麼不順,就會有個朋友出來和我聊聊,昨天有什麼感觸,今天就能看到什麼印證的文章,這真是一種很特別的感覺,在此紀錄一下。

20121203 趣可


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