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很快的,東京之旅來到尾聲。最後一天上午,E 想再去逛逛淺草寺前的仲見世通商店小吃街,而我則得前往銀座進行最後的伴手禮採買,買完後已近正午時分,肚子也餓了,赫然想起我的清單上有一間 C 力推的拉麵還沒去吃,不如就趁這個機會前往吧。

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吉法師 KIPPOSHI 拉麵位於澀谷 Tower Records 附近毫不起眼的陳舊大廈內,店內大約僅15-20席,待我用完餐後,門口卻已排起了不短的人龍。

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吉法師 KIPPOSHI 的菜單就如同店內陳設般樸實無華,主打雞湯湯頭的拉麵簡單分為清湯與白湯兩大類,另外也有以鯛魚為底的白湯湯頭;因為是初訪,所以我選了吉法師 KIPPOSHI 的招牌噱頭 — 雞清湯「青」拉麵。

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拉麵一上桌,瑰麗且澄澈的青綠色湯頭與行前我爬文時所看到的一模模一樣樣絲毫不差,原來是因為店家在熬湯時加入了藍螺旋藻,所以才呈現出這般夢幻的色澤。為了搭配特殊的青色雞湯,吉法師 KIPPOSHI 在配料上也提高了蔥白的比重,讓這碗拉麵光是在視覺上就感覺相當的清爽,至於味道如何呢?

從小我便是個雞湯控,吃喜酒時總是最期待那鍋壓軸的全雞雞湯,所以吉法師 KIPPOSHI 的雞湯拉麵固然是深得我心,也就是說他們的拉麵並非僅中看不中吃,不論是麵條的軟硬度,或是半熟蛋的蛋黃熟度都拿捏得很好,至於湯頭本身,因為是雞清湯系列,所以沒有白湯的膠質黏膩感,可是雞高湯該有的香氣可是一點也不少;可以說吉法師 KIPPOSHI 拉麵是這趟東京行中令我最驚豔的一餐,日後若有機會再訪東京,我定要再試試他們家的其他品項!

 

吉法師 KIPPOSHI

地址:東京都渋谷区神南 1-11-5 ダイネス壱番館渋谷 102

電話:+81 3 6658 8802 

營業時間:Sun-Tue, Thu-Sat 1130-1500, 1800-2200

 

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